Questions à poser pour au traiteur et pâtissier

Pâtissier

1. Avez-vous un portfolio ou catalogue de gâteaux que vous avez déjà faits ?

    

2. Utilisez-vous des mélanges commerciaux ou est-ce que vous faites tous vos mélanges vous-même ?

    

3. Est-ce que notre gâteau sera frais ou pré-congelé ?

    

4. Quand ferez-vous notre gâteau de noces ?

    

5. Doit-il être réfrigéré ?

    

6. Quelles sont les saveurs de pâte et de glaçage que vous offrez ?

    

7. Est-ce que vos prix incluent la livraison, le montage, les colonnes, le présentoir et l'ornement ?

    

8. Quels sont les frais supplémentaires ?

    

9. Louez-vous des faux gâteaux ?  Quels sont les modèles et les prix ?

    

10. Y a-t-il possibilité d'acheter un simple gâteau recouvert de glaçage blanc, pour servir à nos invités et présenter un faux gâteau dans la salle ?

     

11. Quelle est votre politique d'annulation ?

     

12. Quand et comment exigez-vous le paiement ?

TRAITEUR

1. Avez-vous l'habitude de vous occuper de mariages ?

    

2. Pouvons-nous faire des substitutions au menu ?  Y a-t-il des frais ?

    

3. Possédez-vous un permis pour servir ou vendre de la boisson ?

    

4. Quel genre d'assurances possédez-vous ?

    

5. Quels autres services ou items offrez-vous ?

    

   • Tables
      
   • Chaises
      
   • Nappes (tissus?  couleurs?)
      
   • Serviettes de table (matériel?  couleurs?)
      
   • Chandelles et chandeliers
      
   • Vases
      
   • Fleurs
      
   • Plancher de danse
      
   • Gâteau de noces
      
   • Serveurs
      
   • Service de bar
      
   • Vaisselle
      
   • Décoration
      
   • Fontaine à punch
      
   • Poubelles
      
   • Autres

    

6. Le prix de ces services ou items est-il inclus dans notre prix ?

    

7. Y a-t-il des frais supplémentaires pour la coupe du gâteau, pour l'ouverture des bouteilles et le bris de vaisselle ?

    

8. Votre transport est-il inclus dans notre prix ?

    

9. Est-ce que le montage de notre salle et du bar est inclus dans notre prix ?

    

10. Combien de serveurs seront nécessaires ?  Quel est le prix par serveur, par heure ?

     

11. Quels sont les frais pour les heures supplémentaires ?

     

12. Quels autres frais pourraient venir s'ajouter ?

     

13. Décrivez l'habillement des serveurs la journée de notre mariage.

     

14. Quand exigez-vous le nombre exact d'invités ?

     

15. Quand et comment exigez-vous le paiement ?

     

16. Quel est votre politique d'annulation ?

     

17. Devez-vous payer des frais pour l'utilisation des cuisines de notre salle de réception ?  Ce montant est-il inclus dans notre prix ?

     

18. Avez-vous déjà travaillé à cette salle ?

     

19. Est-ce que tous les frais sont bien cités dans notre contrat (nourriture, quantité, nombre d'invités, montage, équipement...) ?

     

20. Ces prix sont garantis jusqu'à quelle date (clause d'escalation des prix) ?